Les tendances

Les machines Stima sont idéales pour la nouvelle tendance du FOOD TRUCK . Avec une absorption d’environ 3 Kw, les machines Stima sont compatibles avec les générateurs les plus courants et présentent des caractéristiques techniques qui répondent à toutes les exigences spécifiques du phénomène street food : praticité , fonctionnalité et rapidité.

Les fours à pizza électriques Stima offrent non seulement la possibilité de cuire d’excellentes pizzas avec une base fraîche, précuite ou surgelée en quelques minutes, mais ils peuvent également être utilisés pour réchauffer des apéritifs, des sandwichs, des sandwichs burgers, des tranches de pizza. , wraps, pain bruschetta .

Nos machines SpeedyChef avec plaque à induction offrent à la place la possibilité de frire frites et cuire tout type de viande ce qui les rend idéales pour la préparation de hamburger , hot-dog et toute autre nourriture de rue que vous souhaitez.

Stima srl ​​​​a créé une gamme ciblée de cuiseurs à pizza, à pâtes et à induction professionnels spécialement pour cet usage. Le plus gros problème pour ceux qui décident d’entreprendre l’activité liée au food truck est l’ absorbeur de courant , souvent en fait l’équipement doit fonctionner avec des générateurs qui délivrent une puissance limitée et sont sujets à des changements brusques de tension.

Grâce à son bureau de recherche et développement, Stima srl ​​a développé des fours à pizza, des cuiseurs à induction professionnels et des cuiseurs à pâtes qui sont équipés d’une électronique spécifique pour surmonter ces problèmes.

L’autre gros problème des food trucks est la taille . Il est normal que quel que soit votre véhicule, les postes de travail seront sacrifiés, c’est pourquoi dans ce type d’activité il est indispensable d’optimiser l’espace en utilisant du matériel professionnel qui a de petites dimensions. Les fours à pizza, les cuiseurs à induction professionnels et les cuiseurs à pâtes de Stima reflètent pleinement cette spécificité, mesurant généralement entre 63 cm de largeur et 49 cm de hauteur, ce qui en fait une solution vraiment précieuse pour ceux qui se lancent dans ce type d’activité.

De plus, toutes nos machines ont leur propre hotte d’extraction et vous permettent ainsi de participer à des événements qui se déroulent dans des zones fermées.

Pour toutes informations sur les fonctionnalités, l’utilisation, les caractéristiques techniques de nos machines, visitez nos pages produits, ou n’hésitez pas à nous contacter pour tout type d’informations. Vous pouvez découvrir nos fours à pizza, nos cuiseurs à induction professionnels et nos cuiseurs à pâtes à notre siège ou sur les salons européens les plus importants auxquels notre entreprise participe depuis des années !

Les machines que nous produisons sont adaptées pour répondre à tous les nouveaux besoins du marché. En particulier, les fours à pizza et les cuiseurs automatiques de pâtes Stima sont idéaux pour répondre à un phénomène de plus en plus croissant : les aliments sans gluten . Une demande de plus en plus croissante de la part du marché, il est donc nécessaire de s’adapter afin de pouvoir satisfaire les demandes et les besoins d’une partie de plus en plus large de la clientèle.

De plus, les données parlent d’une consommation toujours plus élevée de produits sans gluten même chez ceux qui ne sont pas coeliaques. Cela signifie que ne pas satisfaire cette tranche de clients pourrait entraîner une perte probable de revenus pour votre entreprise ainsi que ne pas être adéquat face à une demande toujours croissante.

Le four ESTIMATE est idéal pour la cuisson de pizzas ou d’autres produits sans gluten en général. La cuisson de ces aliments nécessite en effet quelques précautions particulières dues avant tout à la présence d’amidons qui provoquent un taux d’humidité plus élevé et donc une cuisson bien homogène et uniforme sera nécessaire.

Un autre facteur très important dans la cuisson des produits pour coeliaques est dû au fait que ces produits ne doivent pas entrer en contact avec d’autres aliments, évitant ainsi tout type de contamination. Les fours électriques Stima, grâce à leurs dimensions compactes, grâce aux deux chambres de cuisson séparées à températures indépendantes, à la polyvalence et aux propriétés hautement performantes, permettent une cuisson parfaite des produits sans gluten et sans gluten. Avec un seul four dédié, vous pouvez ainsi satisfaire le besoin d’un menu sans gluten, sans risque de contamination .

Nos fours électriques vous permettront d’augmenter l’offre de tous vos produits : de la gastronomie, à la pizza, en passant par le pain et les desserts. Nous serons également en mesure de vous fournir les informations dont vous avez besoin pour créer votre «  coin sans gluten « .

Tout comme les fours électriques, les cuiseurs à pâtes automatiques Stima sont particulièrement adaptés à la cuisson de pâtes sans gluten . Avec seulement quelques minutes de cuisson, vous pouvez garantir aux coeliaques de très bons plats de pâtes souvent difficiles à reconnaître de ceux qui contiennent du gluten. Excellents résultats également en termes de texture et de saveur. Avec les cuiseurs à pâtes Stima, vous pouvez cuire tout type de pâtes maison sèches, farcies et fraîches en quelques minutes sans sacrifier la qualité.

Nos machines se distinguent également à la fois par la FAIBLE CONSOMMATION D’ÉLECTRICITÉ et par les DIMENSIONS RÉDUITES et par la PRÉSENCE D’UNE HOTTE D’EXTRACTION ENCASTRÉE et vous permet d’ajouter le four à pizza ou le cuiseur à pâtes dans votre chambre sans perturber le système.

AJOUTEZ DU BIO À VOTRE MENU

Avec les cuiseurs à pâtes et les fours électroniques spécialement conçus par Stima S.r.l. vous pouvez facilement ajouter un menu bio dans votre restaurant. Afin d’éviter tout type de contamination, il est nécessaire de disposer d’équipements spécifiques dédiés. Les cuiseurs et fours à pâtes Stima sont la solution idéale grâce à l’espace réduit et à la faible consommation .

Le marché de l’alimentation biologique est destiné à croître de plus en plus avec une large gamme de produits naturels. La demande de produits bio en 2016 a dépassé 4,8 milliards d’euros et en Europe, comme aux États-Unis, la croissance est attendue à un rythme annuel composé compris entre 6,7% et 7,6% . Si on mange au bar ou au restaurant ? Dans ce cas, un plat à base de légumes avec un plat conviendrait, en choisissant une seule source de protéines entre le thon, les œufs ou la poitrine de poulet, en maintenant une proportion correcte entre les protéines et les glucides. Si auparavant, pour ceux qui mangeaient loin de chez eux, il était difficile de suivre une alimentation saine, aujourd’hui les restaurateurs s’adaptent aux demandes des consommateurs, introduisant des plats bio dans les menus. Ce qui est sûr, c’est qu’en mangeant bio, on ne prend plus de vitamines ou de sels minéraux, mais on ingère moins de substances sans valeur nutritive et on est en meilleure santé. C’est un choix que les restaurants devraient faire aussi ! De plus, les clients commencent à apprécier les produits biologiques et sains, car les restaurants parviennent à les servir de manière créative et savoureuse.

Depuis quelques années, les restaurants bio et fast-foods se sont également répandus en Italie, la solution idéale pour manger au restaurant avec encore plus de garanties sur la qualité des matières premières.

Manger bio est très facile dans toute l’Italie, également parce que la sensibilité au bio infecte tous les segments de la population, poussant les producteurs et les restaurateurs à un changement de paradigme.