VP2 XL DIGITAL OVEN
La solution pour ceux qui n’ont pas ou ne peuvent pas installer la cheminée.
Four à pizza électrique professionnel ! Transformez votre espace en pizzeria avec seulement 88 cm. Technologie de garantie de qualité.
La solution pour ceux qui n’ont pas ou ne peuvent pas installer la cheminée.
4 pizzas en 1 minute
Digital Oven –La qualité du four à bois, la rapidité de l’électrique
Le four professionnel qui allie tradition et technologie
Pas seulement des pizzas
DOUBLE RÉSISTANCE POUR CHAQUE COMPARTIMENT
SEULEMENT 3,5 kW DE CONSOMMATION
DEMANDE DE BREVET DÉPOSÉE
Digital Oven AI – La qualité du four à bois, la rapidité de l’électrique
Digital Oven AI by STIMA SRL
Digital Oven AI est un four électrique professionnel à double chambre, conçu et fabriqué en Italie par STIMA SRL pour garantir des performances élevées, une qualité de cuisson constante et une efficacité opérationnelle maximale.
Il associe la qualité de cuisson d’un four à bois à la rapidité, la précision et la fiabilité de la technologie électrique, tout en réduisant les temps de travail et la consommation d’énergie, avec des températures pouvant atteindre 520°C.
Le four professionnel qui allie tradition et technologie
Digital Oven AI est conçu pour répondre aux besoins des pizzerias, restaurants, cuisines professionnelles et laboratoires alimentaires qui exigent une continuité de service, un contrôle des coûts et des résultats parfaitement reproductibles.
Son électronique avancée avec intelligence artificielle gère automatiquement la chaleur supérieure et inférieure, garantissant :
- une stabilité thermique optimale
- une cuisson homogène
- une qualité constante, même en période de forte production
Des résultats fiables, réguliers et de très haut niveau, même en utilisation intensive.
Une qualité de cuisson comparable à celle d’un four à bois
Digital Oven AI recrée fidèlement les conditions idéales de la cuisson traditionnelle :
- sole en pierre portée rapidement à la température optimale
- poussée de chaleur par le bas
- équilibre précis de la chaleur par le haut
Le contrôle indépendant des résistances, associé à l’intelligence artificielle de cuisson, permet d’obtenir :
- des fonds croustillants
- un bon développement de la pâte
- une cuisson uniforme du produit
Chaque cuisson se fait toujours dans les mêmes conditions idéales, sans variations.
Le four à pizza VP2 XL DIGITAL OVEN Revolution vous permet de cuire 4 délicieuses pizzas en seulement 1 minute, en prenant seulement 88 cm de place.
Avantages de l’utilisation d’un four électrique Stima équipé d’une hotte d’aspiration:
- Hotte aspirante avec filtre à charbon actif;
- Les chambres de cuisson sont renforcées pour éviter que les plaques ne se déforment à haute température ;
- Température maximale 520 degrés
- Excellente isolation pour avoir de meilleures performances avec une faible consommation ; seulement 1 kw/heure en veille
- Contrôle électronique de la température et des temps, graphique interactif, contrôle du nombre de pizzas cuites afin d'avoir toujours la productivité de votre entreprise sous contrôle
- SANS PLASTIQUE
- Contrôle indépendant de la température pour chaque chambre
Cuissons rapides et haute productivité
Digital Oven AI est conçu pour fonctionner avec des temps de cuisson extrêmement rapides, augmentant la productivité et réduisant les temps d’attente.
La gestion intelligente de l’énergie garantit :
- une montée en température rapide
- des températures toujours stables
- une continuité de fonctionnement même en période de forte affluence
👉 Plus de rapidité signifie plus de service, plus de qualité et plus de chiffre d’affaires.
Une intelligence artificielle qui reproduit l’expertise du professionnel
Le système d’intelligence artificielle analyse en temps réel :
- la température
- la charge de travail
- les conditions de fonctionnement
L’opérateur définit simplement un pourcentage de cuisson.
Digital Oven AI applique automatiquement la courbe de cuisson idéale, reproduisant l’expérience d’un professionnel qualifié et réduisant la marge d’erreur.
Faible consommation et efficacité énergétique maximale
Digital Oven AI est un four électrique professionnel à faible consommation réelle, conçu pour fonctionner même dans des environnements avec des limites de puissance.
Consommation :
- consommation maximale : 3,65 kW
- veille : 1,5 W
Aucun pic de consommation, aucune énergie gaspillée.
Isolation thermique haute performance
La structure du four est dotée d’une isolation thermique hautement performante, garantissant :
- des pertes de chaleur minimales
- une excellente stabilité thermique
- une réduction de la consommation énergétique
- un environnement de travail plus confortable
Plus de chaleur là où elle est nécessaire, moins de dispersion thermique.
Hotte d’aspiration intégrée et certifiée
Digital Oven AI intègre une hotte d’aspiration professionnelle certifiée, testée pour garantir :
- une aspiration immédiate des fumées et des vapeurs
- un environnement de travail propre
- le respect des normes professionnelles
Une solution idéale pour les locaux sans conduit d’évacuation, ainsi que pour les cuisines et laboratoires à forte intensité.
Un seul four, des possibilités infinies – il cuit tout, toujours
Digital Oven AI est un four professionnel extrêmement polyvalent, capable de s’adapter à tout type de produit.
Grâce au contrôle précis de la chaleur supérieure et inférieure, il permet une cuisson homogène de :
- pizzas classiques, gourmet et à la pala
- focaccias, pinsas et produits de boulangerie
- snacks et produits à emporter
- fritures au four, sèches et croustillantes
- lasagnes et plats cuisinés au four
- poisson, juteux et uniforme
- viande, avec une cuisson maîtrisée
- produits prêts à l’emploi et semi-finis
👉 Un seul four, une infinité d’applications, avec une qualité professionnelle et une vitesse maximale.
Caractéristiques techniques VP2 XL DIGITAL OVEN AI:
- Dimensions de la chambre: 66 cm x 42 cm x 9 cm / 25,98″ x 16,54″ x 3,54″
- Largeur: 88 cm / 34,65″
- Profondeur: : 50,5 + 10 cm / 19,88 + 3,94″
- Hauteur: 50 cm / 19,69″
- Poids: 72,5 kg
- Tension: 220 V monophasé – 50/60 Hz*
* sur demande : 380 3P+N+T – 50/60 Hz
- Température: max 520°C/ 968°F
- Consommation électrique en veille: kw/ora 0,8
- Absorption maximale: 3,65 Kw
Pourquoi choisir Digital Oven AI by STIMA SRL
- fabricant italien de fours professionnels
- qualité de cuisson comparable à celle d’un four à bois
- four électrique professionnel avec hotte d’aspiration intégrée
- technologie de cuisson avec intelligence artificielle
- faible consommation électrique grâce à une veille à absorption réduite
- polyvalence maximale
- double chambre à haute productivité
- temps de cuisson extrêmement rapides
Les fours électriques Stima, équipés d’une hotte d’aspiration intégrée, sont la solution idéale pour les bars, sandwicheries, kiosques équipés, food trucks, restaurants, établissements balnéaires et, plus généralement, pour toutes les activités qui ne disposent pas de la possibilité d’installer un conduit de fumée.
Un four électrique révolutionnaire capable de reproduire la qualité d’un four à bois traditionnel — un équipement indispensable pour les bars.
Autonettoyant!
En effet, à partir d’aujourd’hui, vous pouvez nettoyer votre four en appuyant simplement sur un bouton !
Les ingénieurs Stima ont réussi à réaliser une innovation importante qui, en exploitant le phénomène de pyrolyse, permet de nettoyer le four de manière totalement automatique.
Les améliorations apportées au four à pizza VP2 Revolution, dans la version 2015, en font un four révolutionnaire et encore plus performant que les versions précédentes.
Découvrez Digital Oven AI
Si vous recherchez un four électrique professionnel capable d’offrir rapidité, qualité constante et efficacité énergétique, Digital Oven AI by STIMA SRL est la solution idéale.
👉 Contactez-nous pour plus d’informations, un devis ou une démonstration.
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Non solo Pizza!
