VP2 XL DIGITAL OVEN AI
Forno pizza dotato di cappa di aspirazione. La soluzione per coloro che non hanno o non possono installare la canna fumaria.
Forno pizza elettrico professionale! Trasforma il tuo locale in una pizzeria con soli 88 cm. Tecnologia Garazia Qualità.
La soluzione per coloro che non hanno o non possono installare la canna fumaria.
4 pizze in 1 Minuto
Digital Oven – La qualità del forno a legna, la velocità dell’elettrico
Il forno professionale che unisce tradizione e tecnologia
Non solo pizza
I nostri forni elettrici sono flessibili per ogni tipo di piatto che può essere cotto in un forno, come tipiche pietanze di Gastronomia (lasagna, cannelloni ecc..).
Digital Oven AI by STIMA SRL
Digital Oven AI è un forno professionale elettrico a doppia camera, progettato e prodotto da STIMA SRL per garantire elevate prestazioni, qualità di cottura costante e massima efficienza operativa.
Unisce la resa del forno a legna alla velocità, precisione e affidabilità dell’elettrico, riducendo tempi di lavoro e consumi con temperatura fino a 530°C
SIMULA PERFETTAMENTE LA COTTURA DI UN FORNO A LEGNA.
Il forno professionale che unisce tradizione e tecnologia
Digital Oven AI nasce per rispondere alle esigenze di pizzerie, ristoranti, cucine professionali e laboratori alimentari che richiedono continuità di servizio, controllo dei costi e risultati sempre ripetibili.
L’elettronica avanzata con intelligenza artificiale gestisce automaticamente il calore superiore e inferiore, assicurando:
- stabilità termica
- cotture uniformi
- qualità costante anche nelle produzioni più intense
Con oltre 30 anni di esperienza nel settore, Stima garantisce risultati costanti, ripetibili e di altissimo livello, anche in produzioni intense.
Qualità di cottura paragonabile al forno a legna
Digital Oven AI riproduce fedelmente le condizioni ideali della cottura tradizionale:
- pietra portata rapidamente alla temperatura ottimale
- spinta di calore dal basso
- bilanciamento preciso del calore dall’alto
Il controllo separato delle resistenze, combinato all’intelligenza artificiale di cottura, consente di ottenere:
- basi croccanti
- corretto sviluppo dell’impasto
- cottura uniforme del prodotto
Ogni cottura avviene sempre nelle stesse condizioni ideali, senza variazioni.
Il forno pizza VP2 XL DIFGITAL OVEN AI permette di cuocere 4 gustosissime pizze in solo 1 minuto occupando solo 88 cm di spazio.
Vantaggi nell’utilizzo di un forno elettrico Stima dotato di cappa di aspirazione:
- Cappa aspirante con filtro a carboni attivi;
- Le camere di cottura sono rinforzate per evitare che, alle alte temperature, le lamiere si deformino;
- Temperatura massima 520 gradi indipendente per camera
- Coibentazione eccellente così da avere maggiori prestazione con bassi consumi; solo 1,5 kw/ora in standby
- Controllo elettronico della temperatura e dei tempi, grafico interattivo, controllo del numero delle pizze infornate così da avere sempre sotto controllo la produttività della tua azienda
- PLASTIC FREE
- Due temperature indipendenti all'interno delle camere
Cotture rapide e alta produttività
Digital Oven AI è progettato per lavorare con tempi di cottura estremamente rapidi, aumentando la produttività e riducendo i tempi di attesa.
La gestione intelligente dell’energia garantisce:
- riscaldamento veloce
- temperature sempre stabili
- continuità operativa anche nei momenti di massimo carico
👉 Più velocità significa più servizio, più qualità, più fatturato.
Intelligenza artificiale che replica l’esperienza del professionista
Il sistema di intelligenza artificiale analizza in tempo reale:
- temperatura
- carico di lavoro
- condizioni operative
L’operatore imposta una semplice percentuale di cottura.
Il forno applica automaticamente la curva ideale, replicando l’esperienza di un operatore esperto e riducendo il margine di errore.
Consumi ridotti e massima efficienza energetica
Digital Oven AI è un forno professionale a basso consumo reale, progettato per lavorare anche in contesti con limiti di potenza.
Consumi:
- consumo massimo: 3,65 kW
- stand-by: 1,5 kW
Isolamento ad alte prestazioni
La struttura del forno è dotata di una coibentazione iper strutturata, che garantisce:
- dispersioni di calore minime
- elevata stabilità termica
- riduzione dei consumi
- ambiente di lavoro più confortevole
Più calore dove serve, meno calore disperso.
Cappa di aspirazione integrata e certificata
Digital Oven AI integra una cappa di aspirazione professionale certificata, testata con prova del fazzoletto, in grado di garantire:
- aspirazione immediata di fumi e vapori
- ambiente di lavoro pulito
- rispetto degli standard professionali
Soluzione ideale anche per locali senza canna fumaria, Ideale per cucine, laboratori e format ad alta intensità.
Un solo forno, infinite possibilità. Cuoce tutto, sempre
Digital Oven è un forno professionale estremamente versatile, capace di adattarsi a qualsiasi tipologia di prodotto
Grazie al controllo preciso del calore superiore e inferiore, Digital Oven consente di cuocere in modo uniforme:
- pizze classiche, gourmet e in pala
- focacce, pinse e prodotti da bakery
- snack e prodotti da asporto
- fritti da forno asciutti e croccanti
- lasagne e primi piatti al forno
- pesce, succoso e uniforme
- carne, con cottura controllata
- prodotti pronti e semifiniti
👉 Un solo forno, infinite possibilità, con qualità professionale e massima velocità.
Caratteristiche tecniche Forno VP2 XL DIGITAL OVEN:
- Dimensione Camera: 66 cm x 42 cm x 9 cm / 25,98″ x 16,54″ x 3,54″
- Larghezza: 88 cm / 34,65″
- Profondità: : 50 + 11 cm / 19,68 + 4,33″
- Altezza: 50 cm / 19,69″
- Peso: 72,5 kg / 29,53 lb
- Tensione: 220v monofase – 50/60 Hz*
*su richiesta 380 V+N+T – 50/60 HZ
- Temperatura: max 520°C/ 968°F
- Consumo di energia in standby: kw/ora 1,5
- Assorbimento massimo: Kw 3,65
Perché scegliere Digital Oven by STIMA SRL
- produttore italiano di forni professionali
- qualità di cottura paragonabile al forno a legna
- forno elettrico con cappa di aspirazione integrata
- intelligenza artificiale di cottura
- consumi elettrici ridotti grazie a Stand-by a ridotto assorbimento
- massima versatilità applicativa
- Doppia camera ad alta produttività
- Tempi di cottura rapidissimi
I forni elettrici Stima, essendo dotati di cappa di aspirazione, sono l’ideale per Bar, Paninoteche, Chioschi attrezzati, Food truck, Ristoranti, Stabilimenti balneari… ovvero tutte quelle realtà che non hanno la possibilità di installare una canna fumaria
Un Rivoluzionario forno elettrico che riproduce la qualità del forno a legna, un must delle attrezzature per bar.
L’autopulizia!
Da oggi infatti puoi pulire il tuo forno premendo solo un tasto!
Gli ingegneri Stima sono riusciti ad apportare un’importante innovazione che, sfruttando il fenomeno della pirolisi, permette la pulizia del forno in modo totalmente automatico.
Scopri Digital Oven AI
Se cerchi un forno professionale elettrico capace di garantire velocità, qualità costante ed efficienza energetica, Digital Oven AI by STIMA SRL è la soluzione ideale.
👉 Contattaci per informazioni, preventivi o una demo
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Dotato di cappa di aspirazione con filtro ai carboni attivi
Non solo Pizza!
*Abbiamo realizzato appositamente per i clienti di Roma la versione 220 V trifase.
Sappiamo che nel centro di Roma molte attività commerciali e locali si trovano a dover gestire impianti elettrici con caratteristiche particolari.
Per questo motivo abbiamo sviluppato una versione dedicata dei nostri prodotti, perfettamente compatibile con le forniture elettriche trifase a 220 V, per garantire massima efficienza, affidabilità e sicurezza.
Che tu gestisca un ristorante, un bar, un hotel o un negozio nel cuore di Roma, la nostra soluzione è pensata per offrirti le migliori prestazioni senza alcuna modifica all’impianto esistente.
Hai un locale nel centro di Roma?
Non esitare a contattarci
