Pensato per chi vuole offrire di più
Forno pizza VP Chef XL
Il forno che unisce pizzeria e gastronomia
VP Chef XL nasce per soddisfare le esigenze di ristoranti, pizzerie, gastronomie, hotel, pub, food truck e attività che desiderano preparare contemporaneamente pizza e piatti gastronomici senza rinunciare alla qualità.
La camera superiore è dedicata alla pizza, mentre quella inferiore, alta ben 23 cm, permette di cuocere pane, arrosti, pollame, lasagne, torte salate, pan di Spagna e molte altre preparazioni.
Una soluzione professionale che consente di ampliare il menu, velocizzare il servizio e sfruttare al massimo ogni centimetro della cucina.
POLLO • PANE • ARROSTI • LASAGNE • DOLCI • VERDURE • SANDWICH • TOAST E MOLTO ALTRO
CAPPA ASPIRANTE
INTEGRATA
Funziona senza canna fumaria.*
Due camere con funzioni dedicate
Pizza nella camera superiore.
Gastronomia nella camera inferiore.
Controllo Elettronico Intelligente
Gestione precisa della temperatura e dei tempi di cottura.
Ancora più capacità con il kit opzionale
Grazie al supporto intermedio con pietra refrattaria aggiuntiva, la camera inferiore può essere suddivisa in due livelli di cottura.
Questa configurazione permette di aumentare ulteriormente la capacità produttiva fino a 4 pizze al minuto, adattando il forno alle esigenze dei locali con elevati volumi di lavoro.
IL NUOVO SISTEMA DI CONTROLLO
Il sistema di controllo consente una gestione più precisa della cottura, contribuendo a ottenere tempi rapidi e consumi energetici ridotti.
Guarda VP Chef XL in azione
Scopri come preparare pizza e gastronomia con un unico forno professionale
SOLO 91 CM DI SPAZIO
Piu' PIZZA, Piu' gastronomia, Piu' produttivita'
Progettato per chi vuole offrire molto di più
FORNO PIZZA & GASTRONOMIA VP CHEF XL
Un unico forno per pizza, pane e gastronomia, progettato per offrire alte prestazioni, rapidità di cottura e massima versatilità.
La camera superiore è ideale per la cottura delle pizze, mentre la camera inferiore, più alta, permette di preparare
pane, pollo, arrosti, lasagne, torte salate, gastronomia e molto altro.
| CARATTERISTICHE TECNICHE | |
|---|---|
| Camera superiore | 66 × 42 × 9 cm |
| Camera inferiore | 66 × 42 × 23 cm |
| Larghezza | 91 cm |
| Profondità | 54 + 7 cm |
| Altezza | 64 cm |
| Peso | 85 kg |
| Tensione | 380 V + N + T – 50/60 Hz |
| Temperatura massima | 520 °C / 968 °F |
| Consumo energetico in standby | 2,5 kW/h |
| Assorbimento massimo | 4,5 kW |
FORMULA NOLEGGIO
Il modo più semplice per iniziare
- Nessun Investimento elevato
- Pagamento dilazionato
- Assistenza sempre inclusa
- Installazione semplice e veloce.
Tecnologia progettata per fare la differenza
LA POTENZA CHE STA IN UN SOLO FORNO
VP CHEF XL: NON SOLO PIZZA
Pizza, gastronomia e grandi prestazioni. Tutto in un'unica macchina professionale.
VP Chef XL è progettato per consentire la cottura contemporanea di pizza e alimenti gastronomici, sfruttando due camere di cottura di dimensioni differenti.
METODO TRADIZIONALE
❌ Solo pizza
❌ Più attrezzature necessarie
❌ Maggiore ingombro
❌ Minore flessibilità
❌ Più spazio occupato nel locale
CON FORNO CON VP CHEF XL
✔ Pizza e gastronomia insieme
✔ Due camere di cottura
✔ Camera superiore da 66 × 42 × 9 cm
✔ Camera inferiore da 66 × 42 × 23 cm
✔ Temperatura fino a 520°C
✔ Cappa aspirante con filtro a carboni attivi
✔ Cottura rapida e uniforme
✔ Un solo forno per numerose preparazioni
Più' possibilità, Più' prodotti, Più' valore per il tuo locale
Con VP Chef XL prepari pizza e gastronomia con un'unica macchina professionale, ottimizzando spazio, tempi di lavoro e produttività.
BAR
PUB
RISTORANTI
PIZZERIE
FOOD TRUCK
CHIOSCHI
HOTEL
SELF SERVICE
Porta più produttività nel tuo locale.
Inizia subito con la formula di noleggio pensata per i professionisti della ristorazione.
✔ Nessun investimento iniziale importante
✔ Canone mensile fisso
✔ Assistenza tecnica inclusa
✔ Installazione semplice e veloce
✔ Possibili vantaggi fiscali
Richiedi una dimostrazione
Gratuita
Scopri il Forno pizza VP Chef XL in funzione e prova la qualità della sua cottura.
Un consulente STIMA ti mostrerà tutte le caratteristiche del forno e ti aiuterà a scegliere la soluzione più adatta alla tua attività.
Contattaci
Domande tecniche
Tutto quello che c'è da sapere sul Forno Pizza VP Chef XL
Scopri le risposte alle domande più frequenti sul Forno Pizza Professionale STIMA VP Chef XL: funzionamento delle due camere, capacità produttiva, cottura di pizza e gastronomia, installazione, consumi, utilizzo, configurazioni disponibili e formula di noleggio.
Il Forno Pizza VP Chef XL necessita di una canna fumaria?
No. VP Chef XL è dotato di cappa aspirante integrata con filtro a carboni attivi ed è progettato per poter funzionare senza la tradizionale canna fumaria*.
Una caratteristica importante soprattutto per quelle attività che vogliono inserire pizza e gastronomia professionale ma non dispongono di un impianto di aspirazione tradizionale.
Questo rende VP Chef XL particolarmente interessante per ristoranti, pizzerie, bar, pub, gastronomie, hotel, food truck, chioschi e molte altre attività della ristorazione.
*La possibilità di installazione deve essere verificata in relazione alle caratteristiche del locale e alle normative applicabili.
Perché scegliere VP Chef XL invece di un normale forno pizza?
Perché VP Chef XL non è soltanto un forno per pizza.
Le sue due camere sono state progettate per svolgere funzioni differenti: la camera superiore è dedicata principalmente alla pizza, mentre quella inferiore, più alta, permette di preparare numerosi prodotti gastronomici.
Con un'unica macchina puoi quindi gestire pizza, pane, pollo, arrosti, lasagne, verdure, torte salate, dolci e molte altre preparazioni.
Una soluzione pensata per ampliare il menu senza moltiplicare le attrezzature presenti in cucina.
Posso cuocere pizza e gastronomia nello stesso momento?
Sì. Ed è uno dei principali punti di forza di VP Chef XL.
Il forno dispone di due camere di cottura indipendenti, che permettono di organizzare contemporaneamente lavorazioni differenti.
Mentre nella camera superiore cuoci le pizze, quella inferiore può essere utilizzata per pane, pollo, arrosti, lasagne o altre preparazioni gastronomiche.
In questo modo puoi diversificare l'offerta e gestire più ordinazioni contemporaneamente con una sola macchina.
Quante pizze posso cuocere contemporaneamente con VP Chef XL?
Nella configurazione standard, VP Chef XL permette di cuocere fino a 2 pizze contemporaneamente nella camera superiore.
La camera dedicata alla pizza misura 66 × 42 × 9 cm ed è progettata per offrire spazio, temperatura e uniformità di cottura adatti a un utilizzo professionale.
La grande differenza di VP Chef XL, però, è la possibilità di aumentare ulteriormente la capacità produttiva attraverso una configurazione opzionale.
Posso aumentare la capacità produttiva del forno?
Sì.
VP Chef XL può essere configurato con un supporto intermedio e una pietra refrattaria aggiuntiva, che permettono di suddividere la camera inferiore in due livelli di cottura.
In questo modo il forno può essere adattato alle esigenze delle attività con volumi di lavoro più elevati, sfruttando ancora meglio lo spazio disponibile all'interno della macchina.
Una soluzione particolarmente interessante nei momenti di maggiore affluenza o per chi vuole aumentare la produzione senza aggiungere un secondo forno.
VP Chef XL può diventare un forno a 3 camere?
Sì.
Attraverso l'apposita configurazione opzionale, la grande camera inferiore può essere suddivisa creando un ulteriore livello di cottura.
VP Chef XL passa così da due a tre livelli dedicati alla produzione, aumentando notevolmente la versatilità della macchina.
Puoi quindi scegliere se sfruttare la camera inferiore nella sua altezza completa per preparazioni gastronomiche più voluminose oppure configurarla per aumentare la capacità produttiva.
Cosa posso preparare nella camera gastronomia?
La camera inferiore misura 66 × 42 × 23 cm ed è stata progettata proprio per offrire maggiore libertà rispetto alla classica camera di un forno pizza.
Puoi utilizzarla per preparare pane, pollo, arrosti, lasagne, torte salate, pan di Spagna, verdure, prodotti da forno e numerose altre preparazioni gastronomiche.
L'altezza di 23 cm permette di lavorare anche con alimenti e contenitori che richiedono più spazio verticale.
Quanto tempo serve per cuocere una pizza?
VP Chef XL raggiunge temperature fino a 520 °C ed è progettato per garantire cotture estremamente rapide.
In condizioni e configurazioni adeguate, una pizza può essere pronta in circa 1 minuto, mentre tempi e temperature possono essere regolati in funzione dell'impasto, del prodotto utilizzato e del risultato desiderato.
Il controllo elettronico permette di gestire con precisione la cottura e di mantenere risultati costanti durante il servizio.
VP Chef XL raggiunge davvero i 520 °C?
Sì.
La temperatura massima dichiarata è di 520 °C / 968 °F.
L'elevata temperatura, insieme alla pietra refrattaria professionale e alla gestione indipendente di cielo e platea, permette di ottenere una cottura rapida e uniforme.
Il sistema è progettato per ricreare caratteristiche di cottura tipiche del forno a legna utilizzando però una macchina professionale elettrica.
Posso regolare separatamente cielo e platea?
Sì.
VP Chef XL permette la regolazione indipendente di cielo e platea, offrendo un maggiore controllo sul modo in cui il calore raggiunge il prodotto.
Questa possibilità consente di adattare la cottura alle caratteristiche dell'impasto e alle diverse preparazioni, intervenendo sull'equilibrio tra calore superiore e inferiore.
È una funzione particolarmente utile quando si lavora con prodotti differenti durante la giornata.
Serve personale specializzato per utilizzare VP Chef XL?
VP Chef XL è stato progettato per rendere più semplice e controllabile il lavoro dell'operatore.
Il sistema elettronico con microprocessore gestisce in maniera precisa temperatura e tempi di cottura, aiutando a rendere il risultato più costante e ripetibile.
Questo permette di organizzare il servizio in maniera più efficiente e di ridurre la dipendenza dalla gestione completamente manuale tipica dei sistemi di cottura tradizionali.
Quanto spazio occupa VP Chef XL?
Nonostante l'elevata capacità produttiva, VP Chef XL occupa 91 cm di larghezza.
Le dimensioni sono:
Larghezza: 91 cm
Profondità: 54 + 7 cm
Altezza: 64 cm
Peso: 85 kg
In meno di un metro di larghezza puoi quindi concentrare una postazione professionale capace di gestire sia pizza sia gastronomia.
Che alimentazione elettrica richiede VP Chef XL?
VP Chef XL utilizza un'alimentazione 380 V + N + T – 50/60 Hz.
L'assorbimento massimo indicato è di 4,5 kW.
È quindi un'attrezzatura professionale pensata per attività di ristorazione e l'impianto elettrico del locale deve essere verificato prima dell'installazione per accertarne la compatibilità.
Quanto consuma VP Chef XL?
VP Chef XL è progettato per offrire alte prestazioni limitando le dispersioni energetiche.
L'elevata coibentazione e il controllo elettronico contribuiscono a gestire in maniera efficiente l'energia necessaria durante il servizio.
L'assorbimento massimo dichiarato è di 4,5 kW, mentre il dato indicato per il funzionamento in standby è di 2,5 kW.
Il consumo effettivo dipende naturalmente dalle temperature impostate, dal carico di lavoro e dalle modalità di utilizzo del forno.
La pietra refrattaria fa davvero la differenza nella cottura?
Sì.
La pietra refrattaria professionale accumula il calore e lo trasferisce in maniera uniforme alla base della pizza.
Abbinata alle temperature elevate e alla regolazione di cielo e platea, contribuisce a ottenere una base ben cotta e una cottura equilibrata anche durante un servizio intenso.
Il sistema è studiato per avvicinare il risultato alle caratteristiche della cottura tradizionale del forno a legna.
VP Chef XL è adatto anche a pizza fresca, precotta e surgelata?
Sì.
VP Chef XL può essere utilizzato con pizza fresca, precotta e surgelata.
La possibilità di gestire temperatura, tempi e distribuzione del calore permette di adattare il forno a differenti tipologie di prodotto e modelli di servizio.
Questo lo rende adatto sia a una pizzeria sia a locali che vogliono aggiungere la pizza alla propria offerta senza modificare completamente l'organizzazione della cucina.
È complicato pulire VP Chef XL?
No.
La macchina è realizzata in acciaio inox professionale ed è progettata per rendere semplici le normali operazioni di pulizia e manutenzione quotidiana.
Una corretta pulizia delle camere, delle pietre e delle superfici contribuisce a mantenere nel tempo l'efficienza del forno e la qualità delle preparazioni.
Per quali attività è consigliato VP Chef XL?
VP Chef XL è pensato soprattutto per le attività che hanno bisogno di elevata versatilità e maggiore capacità produttiva, ma vogliono concentrare tutto in un'unica macchina.
È particolarmente indicato per pizzerie, ristoranti, gastronomie, hotel, pub, bar, food truck, chioschi e self service.
È inoltre una soluzione interessante per chi vuole ampliare il proprio menu inserendo pizza e gastronomia senza installare più attrezzature separate.
Posso scegliere VP Chef XL con la formula di noleggio?
Sì.
VP Chef XL è disponibile anche attraverso la formula di noleggio, pensata per rendere più semplice l'inserimento della macchina nella propria attività.
La formula può prevedere:
✔ Nessun investimento iniziale elevato
✔ Pagamento dilazionato
✔ Canone periodico
✔ Assistenza tecnica inclusa
✔ Installazione semplice e veloce
✔ Possibili vantaggi fiscali, in base alla propria situazione
Richiedi un preventivo personalizzato per conoscere la soluzione più adatta alle esigenze del tuo locale.
Posso vedere VP Chef XL in funzione prima di acquistarlo?
Certamente.
Puoi richiedere una dimostrazione gratuita e vedere direttamente VP Chef XL al lavoro.
Potrai verificare la qualità della cottura della pizza, scoprire le possibilità offerte dalla grande camera dedicata alla gastronomia e conoscere le diverse configurazioni disponibili.
Un consulente STIMA potrà mostrarti il funzionamento della macchina e aiutarti a capire come inserirla nel tuo modello di lavoro.
Hai ancora dubbi?
Vuoi aumentare la produzione di pizza?
Vuoi aggiungere gastronomia senza acquistare più macchine?
Hai bisogno di maggiore capacità ma vuoi ottimizzare lo spazio della cucina?
Scopri Forno Pizza VP Chef XL.
Pizza + gastronomia • 2 camere indipendenti • Configurazione opzionale su 3 livelli • Fino a 520 °C • 91 cm di larghezza • 380 V • Pietra refrattaria • Cappa aspirante integrata • Senza canna fumaria*
RICHIEDI UNA DIMOSTRAZIONE GRATUITA
Vuoi una consulenza tecnica personalizzata?
Il team STIMA e disponibile per analizzare le tue esigenze e consigliarti la soluzione piu adatta al tuo locale, al tuo spazio e al tuo budget.
