Ja. Das ist einer der Vorteile, die den VP Chef besonders vielseitig machen.

Der Ofen verfügt über eine integrierte Abzugshaube und ist für den Betrieb ohne herkömmlichen Abluftkamin ausgelegt*.

So kommt die Installation des Ofens auch in vielen Betrieben infrage, in denen ein Schornstein nur schwer zu errichten wäre oder ein Hindernis darstellen würde.

Besonders interessant für Bars, Pubs, Restaurants, Feinkostläden, Hotels, Pizzerien, Kioske und Foodtrucks.

Haben Sie ein Lokal ohne Schornstein? VP Chef ermöglicht Ihnen möglicherweise, Ihr Angebot zu erweitern, ohne die vorhandenen Räumlichkeiten grundlegend umzugestalten.

*Ob eine Installation möglich ist, muss anhand der Gegebenheiten vor Ort und der geltenden Vorschriften geprüft werden.

Viel mehr als Pizza.

VP Chef wurde entwickelt, um Pizzeria und Gastronomie in einem einzigen professionellen Gerät zu vereinen.

Die obere Kammer ist zum Pizzabacken vorgesehen. Dank ihrer größeren Innenhöhe eignet sich die untere Kammer für Brot, Braten, Hähnchen, Lasagne, Biskuitkuchen, herzhafte Kuchen und zahlreiche weitere Gerichte.

So kannst du dein Menü mit nur einem Ofen erweitern, ohne zusätzliche sperrige Geräte anzuschaffen.

Ja.

Genau das ist eines der wichtigsten Merkmale von VP Chef.

Der Ofen verfügt über zwei Kammern mit unterschiedlichen Funktionen, die unabhängig voneinander bedient werden können.

So können Sie in der oberen Kammer Pizza backen und gleichzeitig in der unteren Kammer Lasagne, Braten, Brot oder ein anderes Gericht zubereiten.

Mehr Produkte während des Service verfügbar – mit nur einem Gerät.

Mit VP Chef können bis zu 2 Pizzen gleichzeitig gebacken werden.

Die Pizzakammer misst 41 × 42 × 9 cm und ist auf hohe Temperaturen und gleichmäßiges Backen ausgelegt.

Der Ofen eignet sich für frische, vorgebackene und tiefgekühlte Pizzen. So lässt sich der Service flexibel an die Anforderungen Ihres Betriebs anpassen.

Der Garvorgang kann extrem schnell sein.

Dank einer Temperatur von bis zu 520 °C ist der VP Chef auf professionelle Backzeiten ausgelegt, die je nach Produkt, eingestellter Temperatur und Zubereitungsart etwa 1 Minute betragen können.

Der professionelle Schamottstein und die einstellbare Backfunktion sorgen für gleichmäßig gebackene Pizza mit Eigenschaften, die an die traditionelle Zubereitung erinnern.

Weil sie für zwei unterschiedliche Aufgaben entwickelt wurden.

Die obere, 9 cm hohe Kammer ist vor allem für Pizza vorgesehen.

Die untere, 23 cm hohe Kammer bietet dagegen ausreichend Platz für größere gastronomische Gerichte wie Hähnchen, Braten, Lasagne, Brot, Biskuitkuchen und herzhafte Kuchen.

Es handelt sich also nicht einfach um zwei übereinanderliegende Backkammern: Der VP Chef wurde für zwei unterschiedliche Produktionsmöglichkeiten in einem Ofen entwickelt.

Nur 66 cm breit.

Der Ofen hat folgende Abmessungen:

Breite: 66 cm

Tiefe: 54 + 7 cm

Höhe: 64 cm

Gewicht: 55 kg

Kompakte Abmessungen: Auf wenig Platz entsteht eine vollwertige Profistation für Pizza und Gastronomiegerichte.

Besonders interessant, wenn jeder Zentimeter Ihrer Betriebsfläche optimal genutzt werden muss.

Ja.

Der VP Chef ist für den Standardanschluss 220 V – 50/60 Hz ausgelegt.

Dadurch lässt sich der Ofen in vielen professionellen Betrieben einfacher integrieren.

Auf Anfrage ist außerdem eine 380-V-Drehstromversion erhältlich, die je nach Produktionsbedarf und elektrischer Anlage des Lokals zu prüfen ist.

Der VP Chef erreicht eine Höchsttemperatur von 520 °C.

Die hohe Temperatur in Kombination mit dem professionellen Schamottstein und der elektronischen Backsteuerung sorgt für eine hohe Leistung und besonders kurze Garzeiten.

Ziel ist es, die Voraussetzungen für ein Pizzaergebnis wie aus einem professionellen herkömmlichen Ofen zu schaffen – mit dem Bedienkomfort eines Elektroofens.

Ja.

VP Chef nutzt ein elektronisches System mit STIMA-Mikroprozessor, mit dem sich die Garparameter präzise steuern lassen.

Dank der Temperaturregelung und der separat einstellbaren Ober- und Unterhitze lässt sich der Ofen an verschiedene Zubereitungsarten anpassen.

Denn Pizza und warme Küche erfordern unterschiedliche Garverfahren – VP Chef wurde genau für diese Flexibilität entwickelt.

Der professionelle Schamottstein speichert und verteilt die Wärme gleichmäßig.

Beim Pizzabacken trägt sie dazu bei, die Hitze schnell auf den Pizzaboden zu übertragen und so ein gleichmäßiges Backergebnis in Profiqualität zu erzielen.

Zusammen mit den hohen erreichbaren Temperaturen und der elektronischen Steuerung ist dies eines der Elemente, mit denen VP Chef die Garbedingungen eines traditionellen Ofens nachbildet.

Nein.

Trotz seiner professionellen Leistung wurde der VP Chef so konzipiert, dass sich der Garvorgang einfach steuern und reproduzieren lässt.

Die elektronische Mikroprozessorsteuerung, die Backprogramme und die präzise Einstellung der Parameter helfen dem Bedienpersonal, während des Betriebs gleichbleibende Ergebnisse zu erzielen.

Das System bietet außerdem Funktionen zur Produktivitätskontrolle, darunter einen Pizzazähler.

Der VP Chef wurde so konzipiert, dass er hohe Temperaturen mit einem geringen Energieverbrauch verbindet.

Die Maschine verfügt über eine hocheffiziente Isolierung und ein elektronisches Steuerungssystem, die Wärmeverluste reduzieren und eine effizientere Energienutzung ermöglichen.

In der für VP Chef angegebenen Standardkonfiguration beträgt die maximale Leistungsaufnahme 3 kW.

Der tatsächliche Verbrauch hängt selbstverständlich von den eingestellten Temperaturen, der Nutzungsdauer und der Art des Betriebs ab.

Ja.

VP Chef ist aus Edelstahl in Profiqualität gefertigt und wurde so konzipiert, dass sich die üblichen Reinigungsarbeiten leicht erledigen lassen.

Durch die tägliche Reinigung der Garraumflächen bleibt der Ofen leistungsfähig und einsatzbereit.

Dank der kompakten Bauweise lässt sich der Arbeitsplatz zudem leichter organisieren.

VP Chef ist für Betriebe konzipiert, die Pizza und professionelle Gastronomie anbieten und den verfügbaren Platz optimal nutzen möchten.

Besonders geeignet für: